Cadena de Valor

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Proceso en el que productor y su familia hacen un diagnóstico sobre la situación actual de su finca, identificando los problemas, pero también las oportunidades que tiene la finca para establecer metas a corto, mediano y largo plazo, mediante un proceso ordenado en el que se definen tiempos y fechas.

El Proyecto Centroamericano Resiliente (ResCA) les recomienda realizar pesajes de sus terneros una vez por mes. El primer pesaje debe ser el día de su nacimiento, solo así llevará un control periódico que le ayudará a tomar decisiones acertadas en cuanto al manejo de sus terneros.

La ganadería tiene un impacto significativo en el medio ambiente, incluidos el aire, la tierra, el suelo, el agua y la biodiversidad. El proyecto Centroamérica Resiliente- ResCA Nicaragua ha venido trabajando en el contexto de los recursos naturales finitos,
la contribución a los medios de vida, la seguridad alimentaria a largo plazo y las respuestas al cambio climático. Trabaja para hacer los sistemas ganaderos más resilientes, sostenibles y rentables.

En Nicaragua la ganadería bovina es importante para la economía del país. Sin embargo, las prácticas de manejo incorporadas hacen que la producción sea ineficiente. Entre estas se destaca la utilización de monocultivos de pasto sin manejo agronómico y baja diversidad vegetal. El objetivo fue evaluar cualitativamente la composición botánica y la producción de biomasa forrajera de potreros en fincas demostrativas, en siete municipios de la República de Nicaragua. Los resultados permitieron identificar un amplio listado de especies florísticas en forma general, pero a nivel de finca, la diversidad vegetal de los potreros es baja. Esta condición no permite generar excedentes forrajeros enfocando la producción de biomasa en una sola especie de gramínea y sin manejo agronómico.

En la República de Nicaragua una parte de la economía depende de la producción agropecuaria, en especial por la producción ganadera bovina a través de modelos de ganadería extensiva y Doble Propósito. Sin embargo, estos modelos ganaderos tienen poca eficiencia productiva debido a las inadecuadas prácticas de manejo, entre ellas la producción de forrajes con prácticas agroecológicas. El objetivo de este trabajo fue caracterizar y tipificar fincas con sistemas de Doble Propósito según prácticas de manejo y evaluar la calidad composicional de la leche, en ocho municipios de la República de Nicaragua. Los resultados permitieron identificar tres conglomerados ganaderos y fueron tipificados tecnológicamente en niveles altos, medios y bajos. Además, se lograron resultados que permiten establecer como línea de base la producción de leche/vaca/día y su calidad composicional (química y microbiológica). Aunque estos no tienen una relación directa con los niveles tecnológicos, los resultados son importantes para la toma de decisiones y la incorporación de nuevas prácticas relacionadas con rutinas de ordeño y la alimentación de las vacas productoras de leche.